1 ：Ikhtiandr ★：2023/01/16(月) 02:23:35.15 ID:8r+23+Z59.net
焼き鳥や焼きトンを注文する時、「味付けは塩で」と頼む人もいるのではないだろうか。タレより塩で頼んだほうが
なんだか「通」っぽく見える風潮もある。だが実際には、店ごとに、また部位により、塩かタレかでおススメの違いはあるもの。
昨今「塩こそ至高」的な頼み方の風潮が強まっているように思えるが、居酒屋通い歴29年のネットニュース編集者
中川淳一郎氏（49）はこうした「塩偏重」に異議を呈する。
＊ ＊ ＊
焼き鳥や焼きトンで「塩」を頼むとなんとなく「通」っぽく見える風潮があるじゃないですか。「タレ」を頼むと「味オンチ」
扱いされるという。しかし、焼き鳥・焼トン店で指定がない場合、塩かタレかどちらかで勝手に出てきます。
これは、店の人がプロの感覚でどちらがよりおいしいかを判断して出しているわけですね。
私自身、「豚バラ」や「ネギ間」「豚バラアスパラ巻き」「ベーコンエノキ巻き」といったメニューについては「塩」の
方が合うと思っています。しかしカリカリの鶏皮やレバー、ツクネ、大腸（シロ）などについては「タレ」の方が合うと思います。
焼き鳥店に行くと、「焼き鳥奉行」みたいな人が、とかく全体の注文を仕切ることがあります。こうした人々はすべてを
「塩」にしてしまう。いや、シロなんて、タレ一択でしょうよ……なんて異論は一切許さず、すべてを塩で頼み
「やっぱ焼き鳥は塩だなぁ」などと満面の笑みを浮かべる。
コレ、本当にやめてほしいんですよ。タレの方が明らかにおいしい部位ってのがあるんです。
もちろん「塩」の方がおいしい部位があるのは分かりますが、「タレ」にすると単なる味オンチであるかの
ような扱いになる令和の風潮、これなんとかなりませんかね？
続きはソースで
2023年1月14日 16:00 マネーポストWEB
https://www.moneypost.jp/985956/image/1
※前スレ
★1
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673704335/
★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673709896/
★３
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673768879/
★４
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673777236/
★5
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673787367/
638 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 12:54:15.11 ID:iP/XtTmm0.net
自分に好みにピッタリの店ならタレでもいいけど塩で頼む方が無難で間違いがない
558 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 12:02:32.38 ID:7k7HUpkn0.net
「地鶏」とは、日本の在来種の血を半分以上継いでいる鶏と定義されている
日本の在来種は、明治時代までに国内で成立または導入されて定着した38種の鶏と定められている
上記の定義は「在来種が良いものだ」とは言っていないことに注意する必要が有る
先に参入した養鶏業者が後発の養鶏業者を差別する意図があるのではないか？
地鶏とそうでないものを食べ比べて、差異を指摘できる者がいるかどうか怪しいとの説もある
483 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 09:48:39.43 ID:afu+wRmS0.net
いい肉なら塩で食えば素材の繊細な旨さを活かせる
甘じょっぱいタレは自己主張が強すぎてタレの味で素材の味を大きく殺してしまう
525 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 10:51:51.22 ID:LRvewYqz0.net
297 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 07:00:28.34 ID:eBtCcVl80.net
黒胡椒と醤油のつくねも美味いぞ
767 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 14:09:46.52 ID:j+izlxt/0.net
酒飲まないなら酒弱くて何か都合悪いの？
883 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 15:21:47.06 ID:zLR1cS3f0.net
ランク的に肉がそこそこ、焼き方もまぁまぁならタレ安定だよ
普段食べるのに安定以上に何を求めるのって
230 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 05:45:47.31 ID:zWcOv1xY0.net
156 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 03:50:45.36 ID:ACFoZq4L0.net
大衆店を楽しむコツ
昔なら高級店行けと言っていたが
流石に日本人総貧乏時代
ホルモン屋推奨だわ
ちなみち叙々苑のタレ付き肉はバカ
32 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 02:33:43.91 ID:m8+XP4y+0.net
柚子胡椒派です
389 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 08:02:24.44 ID:bd0WA2fH0.net
935 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 16:51:15.07 ID:bbit+S8O0.net
コリアンの先祖はエベンキ人
533 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 11:08:45.78 ID:6jxH1NBP0.net
170 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 04:10:41.97 ID:WWk27at60.net
スターバックス､食べ物に塩をかけて食べる事 ゲラゲラw
854 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 14:55:14.41 ID:g+SR72jd0.net
225 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 05:41:27.59 ID:qZHLMYX90.net
255 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 06:15:31.15 ID:0hblCviR0.net
474 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 09:42:01.98 ID:S72Hit7e0.net
154 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 03:47:11.71 ID:qweFpTj+0.net
壺ガーはどうでもよいことに拘る
236 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 05:52:18.98 ID:+BoXkAWQ0.net
468 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 09:37:05.64 ID:qK+HHDh40.net
記事が一々煽って対立を生み出そうとしてんだろ？
619 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 12:46:52.47 ID:nsrNGwAe0.net
最初から両方注文すればよくね？
700 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 13:17:21.29 ID:X6RjmLJ70.net
これと同じよ
それと、タレを付けて焼くと肉が柔らかくなる
鶏肉は、硬いひね鶏のほうが美味いように
柔らかくてジューシーな肉が美味いというやつは味音痴
548 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 11:41:14.90 ID:EcdoLUD/0.net
838 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 14:47:24.05 ID:bYgw367O0.net
218 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 05:35:09.23 ID:0mGfvxEq0.net
トランプさんおはようございます。
233 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 05:50:21.42 ID:n0V7LWWU0.net
酢をかけて食え
987 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:35:27.27 ID:P73+IZox0.net
コーラとか飲んでるような奴には甘い方がいいんだろｗ
295 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 06:59:54.88 ID:4/nSu2lY0.net
448 ：新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 09:15:29.10 ID:KkqTzYuU0.net
ブロイラーを塩で味わうのが通
