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西日本に“納豆嫌い”が多い理由とは?北海道「牛乳納豆茶漬け」に鳥取県「スタミナ納豆」…納豆の地域性に迫る [首都圏の虎★]

1 :首都圏の虎 ★:2022/11/10(木) 07:10:59.81 ID:rGtYNxY09.net
「納豆」は好きだろうか?その粘り気や独特なにおいから好き嫌いが大きく分かれる食品だが、最近では納豆にもバリエーションが増え、シソ味や卵風味といった商品を打ち出すメーカーも出てきている。最近ではにおい控えめのものなど、食べやすい工夫がされているものも多い印象だ。そんな納豆だが、東日本と西日本では“納豆嫌い”の割合が大きく異なるのはご存知だろうか。

納豆総合情報サイト・全国納豆協同組合連合会納豆PRセンターが2021年6月に公表した「納豆に関する調査」の調査結果報告書によると、「納豆を全く食べない」という回答が中国地方と四国地方で22.1%と最も多く、次いで近畿地方が17.4%、九州地方が13.8%だった。一方で東北地方は5.0%、関東地方は7.9%、北海道が8.1%と、近畿や九州に比べて低く、納豆好きが比較的多いという結果だった。

西日本に納豆嫌いが多いということは、昔から言い伝えられてきたため知っている人も多いかもしれない。では、なぜこのような納豆の好き嫌いに地域差が出たのだろうか。

今回はこの疑問を解消すべく、納豆市場シェアNo.1で創業90周年を迎える「おかめ納豆」でおなじみのタカノフーズ株式会社(以下、タカノフーズ) 納豆営業推進の市村真二さんに話を聞いた。

■西日本に納豆嫌いが多い理由は「海が近いから」?
納豆が嫌いな理由は、「においが嫌」「味が苦手」「ねばねばしている」など、人によってさまざまだが概ねこの3つに分かれる。もちろん「それが好き」と言う人もいるが、苦手な人にとってはこれらの特徴が我慢ならないものなのだろう。そんな納豆嫌いたちは西日本に多く、その理由として市村さんは「江戸時代の海運が関係しているかもしれない」と予想している。

「納豆は、江戸時代から食べられていたと言われています。当時は今ほど物流網が発達していなかったため、魚などを仕入れにくい内陸の地が多い東日本では、大豆をはじめとした穀物からたんぱく源を得ていたという歴史があります。そのため、保存食として納豆がよく食べられていました。逆に魚を手軽に食べられる西日本ではたんぱく質を魚で摂ることができるため、納豆を食べる必要がなかったのかもしれません。昔から大豆の消費量が多かったというルーツを辿れば、納豆の消費が多くなり得るのではないでしょうか」

海が近ければたんぱく源となる魚を調達できるが、内陸となれば海がないため漁ができない。そこで「畑の肉」と呼ばれるほどたんぱく質を多く含む大豆を育てて摂取していたというわけだ。内陸部に住んでいた人々にとっては欠かすことのできない栄養源だった。

逆に西日本は多くの県が海に面しているだけでなく、江戸時代には物流の一大拠点だった「天下の台所」の大坂(大阪)を抱えていた地域。そのため物資や食糧の調達がしやすく、魚を食べる機会が多かったと考えられるという。西日本で納豆が食べられない傾向にあるのは、そもそも昔から食べる習慣が少なかったために、あのにおいや味に馴染む機会が少なかったからかもしれないと市村さんは話す。

全文はソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/422943caeaf4c7102eef28345de2a6f5cbbdcf25

106 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 08:05:51.83 ID:Dn1HevKb0.net

>>99
82.6%は食べるみたいですね
>>1

634 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/11(金) 18:34:37.99 ID:ZbFPWyNM0.net

昔は熊本のメーカーの納豆にはマスタードの小袋がついていたが最近はタレしか入ってない

693 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/11(金) 20:57:23.01 ID:55Ih8cKt0.net

>>678
せやせや

740 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/11(金) 22:38:06.47 ID:1ue+z7d40.net

納豆そばがある
スーパーの30円そばに納豆インするだけで立派な晩飯

516 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 22:36:22.24 ID:d0k/CA360.net

炊飯器で米炊きます
炊あがったら脱ぎたての靴下を入れ10分ほど蒸らします。
ハイ納豆風味ごはんの出来上がり、お試しあれ!

899 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/13(日) 11:43:11.32 ID:kscrKLaT0.net

子供の頃はそもそも近所の店で売ってなかったわ
マンガで見るだけで、架空の食べ物かなと思ってたくらい
こういう癖の強い食べ物は子供のうちから食べつけないと駄目だよな

100 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 08:04:21.42 ID:1/+F3XSl0.net

あたしゃ北海道出身だけど、納豆ご飯食べる時は必ず雪印の北海道バターをご飯に混ぜてバターご飯にしてから食べるんだべさ
したっけ至高の納豆ご飯になるんだべさ

679 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/11(金) 20:46:09.10 ID:55Ih8cKt0.net

東京は明らかに大阪よりだしww
24 東京 89
25 福岡 88
30 広島 80
34 愛知 75
44 大阪 59

746 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/11(金) 23:18:02.40 ID:IvSvzC4WO.net

好きでも嫌いでもないけど毎日1パック食べてるわ

469 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 17:06:45.90 ID:NoGSlEB70.net

>>467
母親は吉原の売春婦?

188 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 08:59:25.47 ID:tFcfSLJ30.net

>>24
今どーなってんだろ(笑)

776 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/12(土) 01:58:10.22 ID:wP9SkqxQ0.net

>>773,774
日記か?引用か?
リンク先も貼れないのなら
納豆で喧嘩する理由に対しての日記とでも一応入れておけお前 アホか

460 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 16:59:41.35 ID:tHUyTMnR0.net

福岡県民だが中性脂肪値を下げる為に納豆3パックとサバ缶を混ぜた
ものをご飯のおかずにして食べ続けたら中性脂肪値が正常になったし
血圧も下がったぞ

109 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 08:06:03.54 ID:3daa37BO0.net

>>99
最近のガキは食べる
昭和世代のジジババは食べない

最近は学校給食に出るそうだ
自分ならゲロ吐く

61 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 07:49:53.21 ID:qdiyBpGe0.net

>>58
どんな理由でそう思うのか

623 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/11(金) 18:03:18.32 ID:E/JJDWoi0.net

北前船の港がみんな納豆嫌いだったらその仮説は成り立つが、青森も秋田も山形も新潟もみんな納豆はよく食べる。
西に行くほど消費量は落ちるから海に近いからってのはありえんと思う

45 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 07:42:03.56 ID:uirdTJkS0.net

50代外回り営業のオジサンの靴下の臭い嗅ぎながらでも
どんぶり飯食えそう

754 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/11(金) 23:45:47.33 ID:Z4UrccVe0.net

>>714
納豆にもソースかけて食えよ、大阪土人。

171 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 08:38:33.67 ID:U0nrc+RP0.net

>>167
食いて〜ぇって訛りすぎじゃない?

367 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 15:15:14.59 ID:1EDs+2Na0.net

>>365
じゃあそれは誤解だと認識を改めて欲しい。
今どき納豆なんて関東のくっさい豆を腐らせたもの!なんて言ったら白眼視される。
うどんについては関西では出汁を最後まで吸うから関東とは味の濃さが違うのも当然。

136 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 08:14:11.01 ID:nATbMvxQ0.net

>>128
その先生頭おかしい

212 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 09:25:01.83 ID:XrebMwH90.net

>>1

厚揚げに納豆とミジン切り玉ねぎをサンドして軽く焼くと、日本酒のツマミとして最高

451 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 16:50:17.20 ID:QATxHMQQ0.net

なんか納豆を毛嫌いする連中が集まるスレになってるが
1をよく読め

>「納豆を全く食べない」という回答が
>中国地方と四国地方で22.1%
>近畿地方が17.4%
>九州地方が13.8%
>東北地方は5.0%
>関東地方は7.9%
>北海道が8.1%

つまり「納豆を食べる」日本人は
中国地方と四国地方で77.9%
近畿地方が82.6%
九州地方が86.2%
東北地方は95.0%
関東地方は92.1%
北海道が91.9%

納豆を食べないヤツは絶滅危惧種の少数派
偏食か半島の血が濃いんだよ
エラソーに「クサい納豆を食べるヤツって」なんて勘違いも甚だしい
おまエラが「日本人の食生活」に合わせろってこと

148 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 08:20:57.75 ID:5YL9a1W10.net

>>26
道民だが聞いたこともないわ

636 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/11(金) 19:10:46.09 ID:LLIgoFI10.net

>>620
IDコロコロしてるのモロバレやなw
必死に工作してなにがしたいんだ

75 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 07:55:11.36 ID:fzgUS0tK0.net

毎年、西日本出身の新入社員を見続けて知ってた。
納豆苦手だけじゃないよ、酒がダメな下戸も一定数いるよ。
味噌汁や刺身はほぼ受け入れてる。
発酵食品が体に合わない遺伝子なんだろうな。

68 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 07:52:02.22 ID:nvTkziF80.net

>>66
ワクチンってなんだよ
老眼鏡持って来るわ

382 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 15:40:59.25 ID:gmh3ZoSu0.net

まあ元々、日本は西に都があったし
皆が高校で習う古文もほとんどは西の言葉だろ

江戸時代以降になると、江戸が中心になってくるけど

日本の文化は東西に分かれてる
今も関西のお笑い芸人のつかう日本語が随分広まって、標準語を浸食してる

186 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/10(木) 08:56:52.90 ID:TaDYxAAH0.net

口が納豆臭くなる 起きてすぐ歯を洗い 朝ご飯後にまた歯を洗うのか?

896 :ニューノーマルの名無しさん:2022/11/13(日) 09:01:13.65 ID:Og5HtBig0.net

>>891
醤油以外をまとめてソースとよんでしまうその大雑把感
マヨネーズくらいはわけてくれ

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