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愛知産なら「八丁味噌」 GI登録、岡崎市の老舗敗訴―東京地裁 [少考さん★]

1 :少考さん ★:2022/06/28(火) 20:17:07.29 ID:iZlrNeBh9.net
※時事通信

愛知産なら「八丁味噌」 GI登録、岡崎市の老舗敗訴―東京地裁
https://www.jiji.com/jc/article?k=2022062801097&g=soc

2022年06月28日19時47分

伝統的な生産方法や地域特性を生かした農林水産物や加工品の名称を知的財産として登録、保護する地理的表示(GI)保護制度をめぐり、「八丁味噌(みそ)」発祥地愛知県岡崎市の老舗「まるや八丁味噌」が、同県内の登録業者の製品であれば八丁味噌を名乗れるとした国のGI登録取り消しを求めた訴訟の判決が28日、東京地裁であった。中島基至裁判長は、生産地が「愛知県全域」として認知されているとの判断を示した。訴えは提訴期限を過ぎていることを理由に却下した。

2017年、生産地を愛知県全域とする「愛知県味噌溜醤油(たまりしょうゆ)工業協同組合」の八丁味噌がGI登録された。まるやなど老舗2社は発祥の岡崎市八帖町に産地を限るべきだなどと主張して登録取り消しを求めたが、農林水産省は21年3月に棄却。まるやは、同年9月に提訴した。

(略)

※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。

885 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/30(木) 00:16:49 ID:SWRnubbY0.net

>>884
全く理由にならんわ。
パクリ企業を潰さなかったからGI認定しないなんておかしくね。
これを機にパクリ企業を潰せよでしかない。

973 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/30(木) 12:00:07.08 ID:SWRnubbY0.net

>>971
国の意図はそうかもしれんけど、
GI制度ていうのは伝統製法がどうだとか言ってるんだぜ。
それは嘘だったてことじゃん。
はじめから、ビジネス上で日本国内のパクリ業者でも伝統製法とて認めますていう制度にすりゃよかったんだよ。

549 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/29(水) 01:27:09.30 ID:e4wwN+qF0.net

味噌ラーメン食いたい

472 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/29(水) 00:40:04 ID:e+uwOCRg0.net

赤味噌は美味しいけど
八丁味噌は不味い

不味い方に名前を合わせる方がどうかしてる

878 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/29(水) 23:43:39.81 ID:bFs35RR60.net

ID:iUj8qwuT0
ただの野次馬とは思えんのだが、
妙に組合側や農水省を

と書いても部外者と言うだろうけど・・・

362 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/28(火) 23:35:27 ID:nB0IZliV0.net

>>181
八丁味噌は愛知岐阜の次に京都の売上が高いんだよな

857 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/29(水) 21:49:14.53 ID:ycfDLetZ0.net

味噌カツの不味さは忘れられない

394 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/28(火) 23:45:30 ID:TsU2pWF60.net

>>164
味噌カツを押し付けるのは三重に失礼だぞ

87 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/28(火) 20:55:37 ID:jZx2UjhQ0.net

わー国200年前にステンレスタンクを開発していた

地域との結び付き
愛知県は高温多湿な気候であり、製麹過程で腐敗しやすい自然条件の下で、天保、弘化、嘉永頃(約200年前)には、塩と大豆を用いて安全に味噌作りができる味噌玉作り製法が定着した。
気温が高いことにより、熟成において大豆の分解が進みやすい。高温多湿な環境では、塩分・栄養価の高い味噌が好まれた。
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/i49.html

86 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/28(火) 20:55:28 ID:F3m6cse60.net

ビール純粋法で守られるほどの価値は
味噌という存在にはないと

それが日本のレベル

94 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/28(火) 20:58:44 ID:k3dbfIkk0.net

西三河界隈でいろいろ食べくらべて、西尾市にある味噌屋の豆味噌がワシには合ってた。

910 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/30(木) 01:19:06 ID:s/z4rS6C0.net

http://www.masuzuka.co.jp/qa/entry-24.html

Q2. 八丁味噌と豆味噌は何が違うのですか?

A. 「八丁味噌」の生産地である愛知県は、高温多湿な気候であり、味噌造りで重要な製麹過程で腐敗することが多く、安定した味噌造りができなかった。そこで、「八丁味噌」に関しては、高温多湿でも安全に麹造りができるように大豆だけで味噌玉を作って大豆に直接麹菌を付ける「味噌玉造り製法」が定着してきた歴史があります。
製法・原料・熟成などに関して国が細かく定める基準を満たした豆みそを八丁味噌と呼ぶ事ができるのです。
愛知県の豆味噌以外の他県産の豆味噌は八丁味噌と名乗れません。

だからまず、八丁味噌の八丁の意味を答えろよ

大豆だけで味噌玉を作って大豆に直接麹菌を付ける「味噌玉造り製法」の味噌が八丁味噌ニダはねーだろ

555 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/29(水) 01:33:24.88 ID:syE7kuTw0.net

>>554
わかる
味噌で料理するのは名古屋
味噌自体を作ってるのは岡崎

270 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/28(火) 22:59:34 ID:Fev4jVtd0.net

>>266
お前のクソな「よう分からんけどどうでもいいんじゃね」はなんの意味があんだコラ
どうでもいい話ならすっこんでろ

794 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/29(水) 19:15:04 ID:4dJaXFT+0.net

>>792
本家本元がパクりの傘下に入れってどんだけバカな指摘だよw

849 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/29(水) 21:35:30.68 ID:ldaGCqRn0.net

>>843
バカに対してバカと指摘する以外にどういう表現方法がある?
マヌケとかアホとかボンクラとかがよかったか?

「八丁味噌(八丁村の味噌)」はブランドではなくて地域名!だから八丁村の味噌じゃなくても八丁味噌!

もうハア?としかwww

931 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/30(木) 06:53:07.95 ID:v33fMvQW0.net

本物の八丁味噌はカクキューまるやの2つだけ。
農林水産省や地裁判決など無視していい。

796 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/29(水) 19:28:36 ID:nMT8Yry20.net

日本に必要なのはブランドであって文化ではない
そういうこと

827 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/29(水) 21:10:55.91 ID:ldaGCqRn0.net

>>818
「八丁」村で作ってるから「八丁」味噌なのであって
味が似てるからとか同じ県(笑)だからって名乗れねえよw
つか名乗るなよ、何でそんな恥知らずなの?
意味分かって喋ってんのか?
似たようなもんで同じアジアだから日本製を名乗っていいだろとか思うか?

810 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/29(水) 20:28:50 ID:n86sYYGB0.net

岡崎城から八丁(約870m)だろ

798 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/29(水) 19:33:07 ID:4dJaXFT+0.net

>>795
いやだからさ、そもそもパクり側が本家本元にそんな主張すること自体が図太すぎておかしいだろって話
お前よく周りから「コイツ何言ってんの?」的な態度されるだろ
そういうとこだよ?

54 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/28(火) 20:43:12.30 ID:ZGGQcsto0.net

>>48
なんで三河の企業なのに尾張訛りなんだか

732 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/29(水) 15:58:18.23 ID:TlnoLMZ10.net

>>731
でもよ歴史的事実を真っ向から否定することをしてるわけだぜ。
日本の行政て。
まあ、慰安婦もそうだけど、日本という国は歴史的事実を無視するからね。
日本らしいという言えば日本らしいわ。

769 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/29(水) 17:44:43 ID:LCv980X/0.net

越後味噌は山崎味噌
ポン

247 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/28(火) 22:47:45.69 ID:Rnj9tqtn0.net

>>237
そゆこと。

111 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/28(火) 21:08:58 ID:Fthkvtzq0.net

>岡崎市八帖町に産地を限るべき
狭いなw  八丁味噌岡崎周辺で作ってるもんだと思ってた。
ただ愛知全域は広すぎる せめて三河限定にしては?

437 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/29(水) 00:10:51 ID:Sv1f8/JG0.net

>>428
愛知から離れた県に住んでるけど、赤味噌ではカクキューの存在感が強いな
意外と食品卸や小売は誠実なのか?

まあ農水省よりは誠実らしい。

622 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/29(水) 08:01:12.51 ID:PNRYIRO00.net

水戸納豆とか、揉めそうなケースはいくらでもある

359 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/28(火) 23:35:15 ID:IAntJjGN0.net

>>348
八丁味噌なんてクソバカ高いから、よほど料亭じゃなきゃ使わない。
愛知県人も八丁味噌買ってるのは少数派。
本当に、八丁味噌使ってるなら、八丁味噌カクキューとかまるや八丁味噌を使ってるて書く。
単に「八丁味噌使ってます」てやつは多分「偽物」。

811 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/29(水) 20:41:31 ID:4dJaXFT+0.net

>>800
図星だったねw

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