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【経済】 「ヒットしなかった」高島屋が7年前に販売していた環境配慮のおせち SDGsの意識高まり脚光 [朝一から閉店までφ★]

1 :朝一から閉店までφ ★:2021/09/07(火) 08:07:32.77 ID:w0CJ93an9.net
SankeiBiz編集部

2021/9/7 07:00

 早くも2022年新春の「おせち」商戦が始まった。コロナ禍で迎える2度目の正月を彩るごちそうを提供しようと各社が知恵を絞るなか、大手百貨店の高島屋が「SDGs(持続可能な開発目標)」をテーマにしたお節料理を拡充する。いまや環境に配慮した製品は少なくないが、SDGsが知られるようになる前から“サステナブルおせち”を販売していた同社の先見性が際立っている。


「高島屋 未来にやさしいおせち 和二段重」(右)と「地球にやさしいおせち 一段」(左、高島屋提供)

 「高島屋のお客様は40代以上の方が多いのですが、幅広い年代の方にも関心を持ってもらえるように企画しています。しかし、今年が初めてというわけではないのです」

 同社の広報担当者はサステナビリティー(持続可能性)を意識したお節料理についてこう説明する。

 「高島屋 未来にやさしいおせち 和二段重」(税込み2万3760円)の鯛西京焼は、ジュースを作る際に残る伊予柑の皮から抽出したオイルを混ぜて育てた真鯛が食材。焼き豚は、商業施設の余剰食品を飼料に有効活用して育てた豚を使っている。また、重箱の中のプラスチックカップを紙製に変更し、プラスチック使用量を昨年の商品と比較して約20%減らす工夫もある。

 2015年9月の国連サミットで採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」に記載されたSDGsには、平和やジェンダーの平等といった17の目標がある。高島屋のおせちは、持続可能な生産と消費(目標12)や海洋・陸上資源の保全(目標14と15)などに取り組んだものといえる。

 実は、SDGsが設定される前年の2014年には、環境配慮と資源保護をテーマにしたコンセプトの「未来にやさしいおせち」が関西の高島屋で販売されていた。近畿大学が世界で初めて完全養殖に成功したクロマグロ「近大マグロ」の稚魚を養殖した愛媛県宇和海の本マグロや、植林活動で海と山の浄化に取り組む北海道厚岸町の牡蠣(かき)などが食材だったという。

 このときは「ヒット商品にはならなかった」(同社広報)が、世間の環境意識の高まりを受けて昨年再販売され、今年は「地球にやさしいおせち 一段」(税込み1万6200円、ウェブ・通販限定)がラインアップに加わった。こちらは山の生態系を守るために処分されたシカとイノシシのジビエ肉で作ったソーセージやハンバーグ、フードロス削減で規格外野菜を使った筑前煮などを堪能できる。

 「小学校の授業でもSDGsを学ぶ時代になりました。親子の会話がはずむきっかけになってほしいと思います」(同社広報)

 正月が、地球規模の課題についておいしく楽しく学ぶチャンスになるかもしれない。

https://www.sankeibiz.jp/smp/business/news/210907/bsm2109070700002-s1.htm

26 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:20:50.08 ID:9lfekjN20.net

東京オリンピックパラリンピックで大量破棄された弁当やマスクはSDGs推進する立場からみたらどうなんだ

16 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:15:21.19 ID:hgjrSwVA0.net

見た瞬間これじゃない感

9 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:11:26.05 ID:EkYaE0Qd0.net

おせちなんか食うかよww

47 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:02:49.27 ID:Z/RU6ze30.net

SDGs

という広告屋利権に乗ってるものなんて、
信用する奴はバカ。

17 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:15:46.88 ID:P7gDAzMe0.net

おせちは自分で作るのが一番良い

32 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:28:03.57 ID:AmGR4zNJ0.net

節は不味い

11 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:12:13.46 ID:5xkvZ4Bo0.net

同じ値段で外食した方が豪華なものが食える
店がやってないから仕方ないんだが

15 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:14:37.11 ID:rQ+ZQbBw0.net

>>2
バードカフェのおせちが一番環境にいいだろ。
普通なら捨てられるものが送られてくるんだぞw

44 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:51:02.21 ID:cRzfNuN30.net

紙は木を伐るから良くないって習ったんだが

10 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:11:29.25 ID:SR3oLbNs0.net

調理場にタッパー持参しろ

40 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:46:09.47 ID:0DFe2Eqd0.net

おせちが無駄
本来正月の忙しいにいちいち料理してられないから作り置きしておく保存の効く料理
忙しいならインスタントラーメンでいいんだよ

49 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:04:05.62 ID:QDJ4DRlJ0.net

氷河期ゴミおじさんみたいに地球も甘やかすとつけあがるからな
「未来に厳しいおせち」なら買う

49 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:04:05.62 ID:QDJ4DRlJ0.net

氷河期ゴミおじさんみたいに地球も甘やかすとつけあがるからな
「未来に厳しいおせち」なら買う

38 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:42:25.19 ID:i0z/4fF00.net

脚光を浴びても費用対効果も認められないようではな
SDGsと言いつつ色々と無駄を作ったようだな

55 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:07:21.97 ID:RLwhOS8m0.net

>>52
そもそも、日本では無理だろ、やれるもんならやってみなというユニセフの勅だし。
つまり日本人がへーこら聞いてるのがバカ。

2 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:08:17.81 ID:pzvcMH1E0.net

地球に優しいとかどうでもええわ

4 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:09:51.42 ID:2cESnsnM0.net

年に一度の正月のおせちぐらいは環境のことなんて考えずに食いたいっての。

12 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:12:18.50 ID:35Z9acOD0.net

地球は痛くも痒くもないだろうて

18 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:16:09.49 ID:A0oN9RJQ0.net

10年早いんだよ!

5 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:10:07.25 ID:cRzfNuN30.net

>>2
でも世界的に見て商機ではある
私は炭酸飲料用の紙パックを開発したいと思っている

41 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:46:28.13 ID:07kq+A0Y0.net

環境利権で左翼が金をゲットするだけ

54 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:06:34.52 ID:IS5qSWDb0.net

入れ物が使い捨ての時点で地球に優しくない

33 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:29:57.60 ID:bGGSz6j60.net

>>30
マイボトル持参と
手前の商品を取るようにはなった

46 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:01:51.78 ID:iM4r1f3h0.net

バードカフェのおせちに敵うものはない

6 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:10:21.80 ID:yy8bhC750.net

作らないのが一番環境に良いんだけどな

39 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:45:26.21 ID:cNeKQx0a0.net

6Pを8Pにするだけでエコ

28 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:23:08.63 ID:Gije5RFM0.net

>>21

マリエがラジオで言ってたら広まった

27 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:21:31.27 ID:AIUwA8y80.net

>>20
なるほど、正しいから逆らうなと言われるから逆らいたく
なるんだな

8 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:11:15.17 ID:5xkvZ4Bo0.net

値段の割に食うもの無いんだよなぁ

48 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:03:13.67 ID:RLwhOS8m0.net

>>30
そもそも日本叩きの指標だからな。
ひとつひとつ吟味すれば、日本のしてることを逆にしただけだから。

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